清らかな水でしか育たない川魚で、渓流の王者と称されております。
骨酒はもちろん、刺身、煮物にも利用されます。
一匹ずつ手作業で内臓をじっくり焼き台でカリカリになるまで焼き上げております。
店主が研究に重ねた、いわなとの相性抜群の辛口日本酒。
丁寧に下処理をしじっくり焼きあがることにより、 川魚独特の臭みがなくなり、香ばしさと旨味が濃縮されます。
 骨酒用陶器(竹風)
\1.200
骨酒用陶器です。お酒を美味しくいただく為に、いかがでしょうか。
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 岩魚の骨酒セット
\2,000
いわなの形の容器一体＋骨酒用いわな一尾＋製造元特典お猪口つき。
魚の香りが楽しめる、岩魚の骨酒セット。 |
 骨酒用いわなバラ売
\500
容器はいらない！中身のいわなだけ欲しいというお客様にバラ売りも始めました。格安価格で提供させていただいております。
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